หน้าแรกบอร์ด / หวยรัฐบาล / หวยหุ้น / หวยออมสิน / เลขเด็ดธกส. / หวยต่างประเทศ

ดูดวง / เกมส์ / ฟรีเว็บไซต์ เว็บบอร์ด / เครื่องรางของขลัง / ดูดวงชื่อสกุล / ฟุตบอล / ดูดวงมีสุข


'เชื้อรา'ที่น่ากิน
ขนมจีน
IP : 58.9.229.203


23 ม.ค. 2554
เวลา 8:03:01 น.

เมื่อพูดถึง “เชื้อรา” ก็ชวนให้คิดรังเกียจอยู่กลาย ๆ เพราะนึกไปถึงน้ำกัดเท้า ฮ่องกงฟุต กลาก เกลื้อน ไปจนถึงเชื้อราที่ขึ้นไปติดในสมอง แต่ใครจะรู้บางว่านอกจาก “เชื้อรา” ที่ทำให้เกิดโรคแล้ว ยังมีเชื้อราบางกลุ่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและถูกนำมาเป็นอาหารของคนเรา ด้วย
   
นพ.กฤษดา  ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ อธิบายว่า เชื้อรากลุ่มที่มีความสำคัญเช่น “เพ็นนิซิลเลี่ยม” ช่วยชีวิตคนกว่าค่อนโลกเพราะถูกนำมาผลิตยาฆ่าเชื้อนาม “เพ็นนิซิลลิน” โดยเพาะขึ้นมาจาก “แตงแคนตาลูป”  แถมเป็น “แตงเน่า” ซึ่งช่วยให้ราดีชนิดนี้งอกงามได้ดี  เรียกว่าเป็นพระเอกที่มาจากขั้นติดลบอย่างแท้จริง  นอกจากนั้นยังมีราดีอีกมาก  ที่อยากนำเสนอก็คือราที่หากินง่ายและไม่ต้องทนกับกลิ่นเน่าไม่เย้ายวนใจเอา เสียเลย


+ + +ร่วมกันแสดงความคิดเห็น + + +


ความคิดเห็นที่ 1
ขนมจีน
IP : 58.9.229.203


23 ม.ค. 2554
เวลา 8:05:47 น.

1. เห็ด ถ้าเป็นเห็ดชนิดที่กินได้เกือบทุกชนิดมีของดีเป็นเส้นใย หรือ ไฟเบอร์และธาตุซีลีเนียม  แต่สารอาหารอื่นอาจมีต่างกันไป เลยอยากให้กินแบบรวมมิตรหรือสลับกันก็ได้ โดยจับเห็ดหลายชนิดมากินรวมกัน เช่น ต้มยำเห็ด  ยำสามเห็ดหรือลาบเห็ดก็ได้เพราะของดีในเห็ดชอบทำงานเป็นทีม  แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นเห็ดกินได้เท่านั้น ไม่ใช่เห็ดพิษ
   
2. ชีสและโยเกิร์ต อุดมด้วยโปรตีนไม่ใช่กินแล้วอ้วนอย่างที่คิด ยกเว้นกินชีสวันละสามเวลาแบบนั้นหาช้างมาฉุดก็ไม่อยู่  ในชีสที่หมักอย่างดีจะมีเชื้อราทรงคุณค่าอยู่มาก  หรือในท่านที่ท้องไส้ไม่ดีเมื่อกินนมวัวก็ขอให้ลอง “โยเกิร์ต” มาดื่มดูแทนหรือจะเป็นนมเปรี้ยว “แลสซี” แบบแขกก็ดีเพราะมีแบคทีเรีย “เชื้อดี” อยู่มากช่วยบำรุงลำไส้เป็นโปรไบโอติกส์  หาชีสหรือโยเกิร์ตกินสัปดาห์ละครั้งก็ดีไม่น้อย
   
3. ถั่วเน่า จะเป็นอาหารของคนเหนือหรือ “นัตโตะ”สัญชาติญี่ปุ่น อุดมไปด้วยราดียิ่งเป็นของญี่ปุ่นจะมีธาตุดีชื่อ “นัตโตะไคเนส” ด้วย  ซึ่งเชื้อดีกลุ่มนี้สร้าง “วิตามินบี 12”  ที่แสนมีค่าให้เราได้เพราะในลำไส้สร้างไม่ได้เองต้องอาศัยเชื้อดีที่เข้ามา ผลิตให้  ในถั่วเน่ายังมีโปรตีนชั้นดีที่ช่วยบำรุง  ซึ่งในกลุ่มนี้นอกจากถั่วเน่าแล้วยังมี “เทมเป้” ที่เป็นแผ่นถั่วสัญชาติอินโดนีเซีย  นอกจากนั้นยังมีซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวด้วย
   
4. ข้าวหมากและเวจจีไมต์ จัดอยู่ในวงศ์ยีสต์ล้วนเป็นสายพันธุ์ของราดีไม่ทำร้ายลำไส้ให้เจ็บปวดติด เชื้อเหมือนเชื้อก่อโรคอื่น ๆ  ในท่านที่กินมังสวิรัติมักขาดวิตามินบี 12 จะลองหาทานจากข้าวหมากก็ได้หรือถ้ารังเกียจความเป็นเหล้าก็เอา “เวจจีไมต์” เป็นครีมสีดำ ๆ มีรสเค็มนำ ทำจากผักสารพัดชนิด ของชาวออสซี่ที่ใช้ทาขนมปังรสชาติมารับประทานกับขนมปัง หรือ ผสมสลัด ซุป ก็ได้

   
5. ผักผลไม้ดอง  ถูกยัดข้อหาเป็นของแสลงมานานแต่ความจริงอาจไม่เป็นเช่นนั้น  เพราะการหมักดองจนเกิดรสเปรี้ยวน้ำลายสอต้องเกิดจากการมีเชื้อที่เปลี่ยน น้ำตาลให้เป็น กรดเปรี้ยว (แลกติก) ที่มีส่วนช่วยบำรุงลำไส้  ใช้ฆ่าเชื้อไม่พึงประสงค์ก่อนที่จะตรงลงสู่ปากท้องของเรา  ถ้าจะเอาแบบเป็นกลางคือกินได้บ้างครับสำหรับของหมักของดองแต่ต้องไม่บ่อย เกินไปนัก
   
6. เบียร์และ กลุ่มเมรัยที่ชวนให้  “คอขวด” กลืนน้ำลายเอื้อกกระเดือกวิ่งเพราะมีข้อดีจากเชื้อราเต็ม ๆ โดยเฉพาะยีสต์  เพราะมันช่วยปรุงให้แป้งข้าวและแป้งผลไม้ทั้งหลายนั้นกลายเป็นแอลกอฮอล์ล่อ น้ำลายไหลได้รสธรรมชาติซึ่งมาจากฝีมือปรุงอย่างเหนือชั้นของเชื้อรานี้เอง  ซึ่งเครื่องดื่มชวนมึนในกลุ่มนี้รวมถึงเหล้าสาเก (ที่จริงอยู่ในกลุ่มเบียร์), โซจู, ว้อดก้า, เตกิล่า, กระแช่, เหล้าโรง แต่ถ้ารับเข้าไปมากก็จะได้ทั้งเชื้อราและเชื้อเมาเข้าไปให้คอพับแทน
   
7. กิมจิและบ๊วยดอง อย่าง แรกเป็นของเกาหลีมีเชื้อดีอยู่มากจัดเป็น “โปรไบโอติกส์” เชื้อสายเกาหลี  ยิ่งหมักได้สักพักยิ่งดี ส่วนถัดมาคือบ๊วยดองของญี่ปุ่นหรือ  “อุเมโบชิ” นั้นก็นับเป็นของหมักที่ซ่อนคุณค่าไว้มากเหมือนกันไม่ใช่แค่เปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ เท่านั้น แต่มันมีเชื้อดีอยู่เหมือนกันขึ้นอยู่กับเวลาที่อยู่ในไห  เคยได้พบบ๊วยดองโบราณในปราสาทหนึ่งของญี่ปุ่นอายุกว่าร้อยปี  เปิดออกมาก็ยังดีอยู่กินได้ยังกับไวน์แถมว่ากันว่ารสชาติยังเข้มข้นดีอีก ด้วย  ส่วนทางฝรั่งก็มีผักดอง “ซาวเคราท์” (กะหล่ำปลีซอยดอง) เข้ากันดีกับขาหมูมีจุลินทรีย์ช่วยย่อยกันดี
   
ดังนั้นขออย่าดูถูกเห็ดราว่าเป็นแค่กากเดนทีเดียว บางทีน้ำพริกถ้วยเก่าที่ใส่ถั่วเน่า  หรือเต้าเจี้ยวค้างปีก็มีของดีอยู่อย่างคาดไม่ถึง


ความคิดเห็นที่ 2
ขนมจีน
IP : 58.9.229.203


23 ม.ค. 2554
เวลา 8:06:28 น.

.


ร่วมกันแสดงความคิดเห็นได้ที่นี่
แสดงความคิดเห็น

- สำหรับสมาชิกจะได้รับสิทธิในการเลือกสีพื้นหลังและแนบไฟล์ได้
- บุคคลทั่วไป การเลือกสีพื้นหรือแนบไฟล์จะไม่มีผลใดๆ เกิดขึ้น หากอยากได้สิทธิพิเศษในการโพสต์ก็คลิก
สมัครสมาชิก เลย
กรอกข้อมูลส่วนตัว
ผู้ที่ไม่ได้เป็นสมาชิก กรอกข้อมูลที่นี่
โดย *
อีเมล์
สมัครสมาชิก คลิกที่นี่
- ใส่สีพื้นได้
- ได้นามแฝงประจำบอร์ด ไม่ซ้ำใคร
- อัพโหลดไฟล์ได้
สมาชิกกรอกข้อมูลที่นี่ ระบบจะดึงข้อมูลส่วนอื่นๆ มาให้โดยอัตโนมัติ
แนบไฟล์
แทรกรูปภาพได้ไม่เกิน 350 K, ไฟล์อื่นๆ (.zip, .swf) ไม่เกิน 300 K
รูปภาพต้องเป็น *.jpg หรือ *.gif เท่านั้น
ชื่อล็อกอิน *
รหัสผ่าน *
 



Sitemap / เกมส์ / ดูดวง / หาเพื่อนหาแฟน / ฟังเพลง / โหวตภาพ / นักเขียนนิยาย / สารบัญเว็บ / หางาน / บอร์ดชาวสยาม / ตลาดซื้อ ขายฟรี / อ่านข่าว / ดูทีวีฟังวิทยุ

Chatroom / คลิปวีดีโอ / รูปดารา รูปคนดัง / บทย่อละคร ภาพยนต์ / รวมของฟรี / ฟอร์เวิร์ดเมล์ / โหลดโปรแกรม / แจกฟรีกระดานบอร์ด / ดูดวงชื่อ สกุล / ติดต่อโฆษณา